せいろ生活を始めたいけれど、こんな悩みはありませんか？
- 手入れが難しそうで、使いこなせるか不安
- すぐにカビさせて、お金を無駄にしたくない
- ズボラな性格だから、毎日のケアが続くか心配
ひとつでも当てはまるなら、ぜひ続きを読んでみてください。
間違った保管方法を続けると、湿気がこもりわずか1週間でカビだらけになります。最悪の場合、気づかずにカビの胞子が付着した料理を食べ、健康を害するかもしれません。また、数千円の道具をすぐにゴミにしてしまうことになります。
この記事では、洗剤を使わず30秒で終わる「手入れの3鉄則」を紹介します。 マネするだけで清潔な状態を1年以上キープし、毎日の食卓が温かい蒸し料理で彩られるでしょう。
この記事を書いている人
- SEO検定1級合格
- A8プラチナ会員
- 東証スタンダードの社員
せいろがカビる原因は2つだけ！「水分と栄養」のメカニズムを知れば怖くない
なぜせいろはカビるのか？
理由は単純です。 「水分」と「栄養」が残っているからです。
木や竹は水を吸います。使用後、内部までしっかり乾いていないと、そこがカビの温床になります。 食材のカスや、肉の脂などが網目に残っていると、それがカビのエサになります。
つまり、カビさせないための戦略は非常にシンプル。
「汚れを落とし、徹底的に乾かす（水分を飛ばす）」。
これだけです。
では、それをズボラな我々がいかに楽に実行するか。
その具体的な鉄則をお伝えします。
ズボラでも「せいろをカビさせない」3つの鉄則！洗剤不要の“秒速”手入れ術
「使用前に毎回濡れ布巾で拭く」とか「陰干しで〇時間」みたいな面倒なことは言いません。
私がやっているのは、以下の3つだけです。
鉄則1. 洗剤は使うな。「お湯とたわし」で秒速洗浄
まず大前提として、せいろに洗剤はNGです（油汚れがひどい時を除く）。
木が洗剤の成分を吸い込んでしまうからです。
ではどうするか？
使い終わったら、まだ温かいうちに「お湯」で流しながら、「たわし」（または固めのブラシ）で網目をゴシゴシこするだけ。
これには明確な理由があります。
- 汚れが落ちやすい： 冷水よりお湯の方が、油分や汚れが浮きやすい。
- 乾燥が早い（超重要）： お湯で洗うと気化熱で水分が蒸発しやすく、乾くスピードが段違いに早くなります。
「穴あきクッキングシート」を使えば、そのまま捨てられて軽く流して終わりです。
この作業はリアルに「30秒」で終わります。フライパンを洗剤で洗うよりよっぽど楽です。
鉄則2. 「通気性ファースト」の乾燥術が絶対解
洗い終わったら、どう乾かすか。
ここが運命の分かれ道です。
絶対にやってはいけないのが、「濡れたまま平面に置く」こと。底の通気性が悪くなり、カビの温床になります。
ズボラな我々が取るべき選択肢は、以下の3つです。状況に合わせて選んでください。
【基本】斜め立てかけ（これで9割OK）
斜め建ては、最も手軽な方法です。
キッチンの壁や水切りカゴの縁を利用して、斜めに立てかけます。
ポイントは底面を浮かせ、空気が通るようにすること。
一晩放置すれば、基本的には乾きます。
【推奨】S字フックで「空中浮遊」させる
もし引っ掛ける場所があるなら、これがベストです。せいろの全方位が空気に触れるため、最も効率よく乾燥します。
「吊るして終わり」なので、場所も取らず非常に楽です。
【究極技】浴室乾燥機に放り込む
「明日から旅行で家を空ける」「梅雨でジメジメして全然乾かない」 そんな時の最終奥義です。
お風呂上がりのついでに、浴室乾燥機にかけてしまいましょう。文明の利器を使えば、確実かつ時短でカラカラになります。
※注意：温風の吹き出し口の真下など、熱風が直接当たり続ける場所は避けてください。急激な乾燥で木が歪む可能性があります。
鉄則3. しまってはいけない。「見せる収納」が正解
最後の鉄則は、せいろの保管方法です。
ズボラな人ほど陥りがちな罠が、「乾いたと思って棚の奥にしまい込む」こと。
日本の収納、特にシンク下などは湿気のたまり場です。そこに（本人は乾いたつもりでも）わずかに水分を含んだ木製品を密閉したらどうなるか？…
カビの培養室が完成します。
では、どうすればいいか？
「しまわない」が正解です。 風通しの良いキッチンの棚に出しっぱなしにするか、S字フックで吊るしておきましょう。
見た目も良いのでインテリアになりますし、使う時にすぐ取り出せるので一石二鳥です。
【写真で解説】その黒ずみはカビじゃない？せいろのカビの見分け方と経年変化
「数回使ったら、買った時の綺麗な色がくすんで、全体的に黒ずんできた…これってカビ予備軍？」
そんな不安を感じる方も多いはずです。
ご安心ください。 結論から言うと、その全体的な黒ずみは、多くの場合「カビ」ではありません。
これは天然素材特有の「経年変化（エイジング）」です。
野菜のポリフェノールが染み込んだり、木の成分（タンニン）が水と反応して黒くなる現象で、ヒノキのまな板が黒くなるのと同じ原理です。
害はありません。
気にせずガシガシ使い続けてOKです！
取れないカビは寿命のサイン？プロが教えるせいろの買い替え時と3つの引退基準
ここまで徹底的に管理しても、形あるもの、いつかは壊れます。
特に初心者が最初に手にする数千円クラスの竹や杉のせいろは、一生モノの工芸品ではありません。
消耗品（ガジェット）です。
毎日ガシガシ使えば、寿命は1年〜3年程度でしょう。
「まだ使えるかな…？」と迷った時、私が買い替えを決断する「3つの引退基準」をお伝えします。
1. 修復不可能なレベルの「黒カビ」
前述した経年変化ではなく、明らかにポツポツとした黒カビが広範囲に広がり、洗ってもヤスリで削っても追いつかない場合。
衛生的にアウトです。
数百円の節約のために健康を害しては本末転倒です。
2. 蒸気が漏れるほどの「破損・ゆがみ」
木や竹は、湿気と乾燥を繰り返すことで、どうしても変形します。
2段重ねた時に隙間ができて蒸気がスカスカ漏れるようになったら、「効率よく蒸す」という本来の機能が果たせません。
買い替え時です。
3. 自分の心が「使いたくない」と思った時
実はこれが一番重要です。
汚れがひどくて見るたびにテンションが下がるなら、それはそのせいろの寿命です。
せいろは食卓を豊かにするための道具ですから。 数千円のせいろを1〜2年使い倒したのなら、投資対効果（ROI）は十分に高かったと言えます。罪悪感なく、堂々と新しい相棒を迎え入れましょう。
まとめ：正しい手入れならせいろはカビない！フライパンより楽な蒸し生活へ
まとめです。
せいろのカビ対策は以下3つです。
- お湯とたわしで洗う（30秒）
- 通気性よく乾かす（斜め置き or 吊るす or 浴室乾燥）
- しまわずに出しっぱなしにする
やっていることはこれだけ。
何もしないと、1ヶ月でカビが生えてしまいます。 しかし、丁寧にお手入れをすれば1年は持つでしょう。
1万円のせいろを毎月買い替えると、年間で10万円以上かかります。 対して、3つの手順を守れば費用は1万円のみ。 浮いた9万円で、旅行にだって行けますね。
せいろ料理を楽しみ続ければ、美肌やダイエットといった嬉しい効果もついてきます。 日々のメンテナンスは、想像以上に大切だと思いませんか。
